Quanto café por chávena?
Uma receita 1:16 usa 1 g de café para 16 g de água. Uma chávena métrica de 250 ml começa em cerca de 15,6 g; uma chávena americana de 236,6 ml em 14,8 g. As marcas da máquina são muitas vezes menores: escolha o volume real.
Calculadora de proporção de café
Escolha o método e o volume. A calculadora mostra primeiro uma dose repetível em gramas; as colheres são apenas uma estimativa prática.
A sua receita inicial
31,3 g
- Café moído
- 31,3 g
- Água de preparação
- 500 ml
- Colheres rasas
- ≈ 6,3
- Proporção
- 1:16
Porque “chávena” pode ter vários volumes
Uma chávena americana tem cerca de 236,6 ml, uma métrica 250 ml e muitas máquinas usam 148 ml. Uma chávena de prensa pode ter 125 ml. O volume escolhido é a base fiável.
Proporção para prensa francesa
Comece em 1:16. O protocolo SCAA documentado usa 36 g para 660 g de água, cerca de 1:18,3; para mais corpo experimente 1:15. Use moagem grossa e não force um êmbolo com resistência anormal.
No espresso, a proporção descreve o rendimento na chávena
1:2 significa que 18 g de café seco produzem cerca de 36 g de bebida. Não é a água do depósito. Tempo, moagem e cesto também precisam de ajuste.
Gramas por volume da chávena
| Volume | Equilibrado · 1:16 | Referência SCA · 55 g/L |
|---|---|---|
| 125 ml | 7,8 g | 6,9 g |
| 148 ml | 9,3 g | 8,1 g |
| 177 ml | 11,1 g | 9,7 g |
| 236,6 ml | 14,8 g | 13 g |
| 250 ml | 15,6 g | 13,8 g |
As colheres são aproximadas
A estimativa usa 5 g por colher de sopa rasa de moagem média. Torra, moagem e enchimento alteram a massa; uma balança é mais consistente. Água significa a água adicionada.
Fontes de medição e preparação
FAQ
Quantas colheres de café por chávena?
Para 177 ml a 1:16, comece com cerca de 11 g, aproximadamente 2,2 colheres rasas pela estimativa de 5 g.
Quantas gramas de café por chávena?
Depende do volume e da intensidade. A 1:16, 250 ml precisam de cerca de 15,6 g e 236,6 ml de cerca de 14,8 g.
Qual é a proporção SCA?
O teste SCA Certified Home Brewer começa com 55 g por litro, cerca de 1:18,2. É uma referência documentada.