Choisir le café d’une machine espresso manuelle
L’espresso manuel exige une mouture fine et réglable. Un moulin intégré change le rituel ; sans moulin, il faut un modèle externe adapté ou un café fraîchement moulu pour espresso.
Le panier, la dose et la mouture déterminent plus directement l’extraction que la marque du café.
Machines couvertes par ce guide
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Conseil café selon la configuration
Le café adapté à cette machine · Breville Barista Express
Recommandation pour ce modèleBreville Barista ExpressBES870XL
Cette machine dose et moud elle-même les grains avant une extraction espresso sous pression. Des grains frais et secs offrent la meilleure marge de réglage.
Le café adapté à cette machine · LELIT Anna
Recommandation pour ce modèleLELIT AnnaPL41TEM
Cette machine ne possède pas de moulin. L’espresso exige une mouture bien plus fine et réglable que le café filtre.
Avant de choisir votre café
Peut-on utiliser du café prémoulu du supermarché ?
Oui s’il est moulu pour espresso et si le panier s’y prête, mais la fraîcheur et la possibilité de régler la mouture sont limitées.