¿Cuánto café por taza?
Una receta equilibrada 1:16 usa 1 g de café por 16 g de agua. Una taza métrica de 250 ml empieza en 15,6 g y una taza estadounidense de 236,6 ml en 14,8 g. Las marcas de la cafetera suelen ser menores: elige el volumen real.
Calculadora de proporción de café
Elige el método y el volumen. La calculadora muestra primero una dosis repetible en gramos; las cucharadas son solo una estimación práctica.
Tu receta inicial
31,3 g
- Café molido
- 31,3 g
- Agua de preparación
- 500 ml
- Cucharadas rasas
- ≈ 6,3
- Proporción
- 1:16
Por qué “taza” puede significar cinco volúmenes
Una taza de 8 fl oz son unos 236,6 ml, una taza métrica 250 ml y muchas cafeteras cuentan 148 ml. Una taza de prensa puede ser de 125 ml. El volumen elegido es la base fiable.
Proporción para prensa francesa
Empieza en 1:16. El protocolo SCAA documentado usa 36 g para 660 g de agua, cerca de 1:18,3; para más cuerpo prueba 1:15. Usa molienda gruesa y no fuerces un émbolo con resistencia anormal.
En espresso, la proporción es el rendimiento en taza
Un 1:2 significa que 18 g de café seco producen unos 36 g de bebida. No es el agua que se añade al depósito. Ajusta también tiempo, molienda y cesta.
Gramos según la taza
| Volumen | Equilibrado · 1:16 | Referencia SCA · 55 g/L |
|---|---|---|
| 125 ml | 7,8 g | 6,9 g |
| 148 ml | 9,3 g | 8,1 g |
| 177 ml | 11,1 g | 9,7 g |
| 236,6 ml | 14,8 g | 13 g |
| 250 ml | 15,6 g | 13,8 g |
Las cucharadas son aproximadas
La estimación usa 5 g por cucharada rasa de café de molienda media. El tueste, la molienda y el llenado cambian la masa; una balanza es más repetible. El agua es la añadida, no el volumen final.
Fuentes de medida y preparación
FAQ
¿Cuántas cucharadas de café por taza?
Para 177 ml a 1:16, empieza con unos 11 g, aproximadamente 2,2 cucharadas rasas según la estimación de 5 g.
¿Cuántos gramos de café por taza?
Depende del volumen y la intensidad. A 1:16, 250 ml necesitan unos 15,6 g y 236,6 ml unos 14,8 g.
¿Cuál es la proporción SCA?
La prueba SCA Certified Home Brewer parte de 55 g por litro, cerca de 1:18,2. Es una referencia, no la única proporción válida.